中新网广州11月21日电（王华 贾瀚阳）为期5天的2025广州国际美食节于11月19日晚在广州盛大开幕。本届美食节以“食在广州 味动全运”为主题，首次设立“机器人大赛”活动区，通过科技与美食的深度融合，展现餐饮行业智能化转型的最新成果。
图为美食节主会场现场。（广州市商务局 供图）
本届美食节采用“政府主办+社会筹办”的创新模式，现场设置约220个展位，主会场划分为10大特色区域，涵盖中华八大菜系、大湾区美食、地方特色小吃、非遗美食、人工智能美食、运动餐食等板块。从传统广式点心到异国风味佳肴，从非遗技艺展示到创新科技应用，全方位满足市民游客的味蕾需求。
作为本届美食节的核心亮点，“机器人大赛”活动区集中展示了餐饮领域的智能化应用。首届中国广州杯机器人厨师大赛通过“机器人+专业厨师”的协同竞技模式，探索自动化烹饪的可行性；现场还设置咖啡机器人趣味表演、人形机器人互动体验、服务机器人实景演示等环节，让观众直观感受科技为餐饮服务带来的效率提升与体验升级。
在人工智能美食专区，3D打印技术制作的广式点心成为年轻人争相打卡的网红项目；“AI营养师”通过扫描菜品即可生成包含热量、营养成分的个性化健康报告，并给出饮食建议；AI味觉实验室则利用智能设备分析市民的味觉偏好，精准推荐适配美食，同时展示分子料理等创新化美食形态。这些应用标志着餐饮行业正从经验驱动转向数据驱动。
美食节期间同步举办全链条产销对接会，为食材供应商、餐饮企业搭建高效购销平台，推动产业上下游协同发展。更值得关注的是，本届美食节发布了《智能餐厨设备培训规范》《智能餐厨设备售后服务规范》《预配菜质量要求》《味在番禺 生晒腊味四宝煲仔饭》四项团体标准，从设备操作、售后服务到菜品质量进行全流程规范，为广州餐饮产业标准化、智能化发展奠定基础。
业内人士指出，2025广州国际美食节通过科技场景的深度植入，不仅为市民带来沉浸式美食体验，更通过标准制定与产业对接，加速推动餐饮行业向智能化、规范化方向转型升级。（完）
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