近日，苏州零售市场迎来两场盛事——永辉超市苏州第三家胖东来模式调改店与大润发昆山店相继焕新开业，现场人气火爆，引发市民广泛关注。
永辉超市苏州高铁吾悦广场店：胖东来模式首秀，人气爆棚
作为永辉超市在苏州的第三家胖东来模式调改店，苏州高铁吾悦广场店于上周五（9月19日）正式开业。开业当天，现场人山人海，入口等待区排起了长队，市民热情高涨。据Today苏州实地探访，周六下午虽无排队现象，但超市内购物人数明显增多，收银台每处均有10余人排队，人气持续高涨。
此次调改，永辉超市在多个方面进行了全面升级：
- 卖场布局：取消强制动线，降低货架高度至1.6米，提升购物自由度与舒适度；烘焙、熟食、包点区域面积占比由3%提升至8%，增强卖场烟火气；设置胖东来自有品牌专区，增添卖场活力。
- 商品结构：引入烘焙商品90支、熟食商品350支，提高现制现售商品占比；食用百货类商品重新规划后单品总数达9010支，新引入商品占比48.2%，其中胖东来自有品牌商品60支，进口商品占比20%；生鲜商品在保障民生需求的基础上，增加中高端品质商品，满足顾客多样化需求。调改后的商品结构达到胖东来商品结构的80%以上。
- 商品价格：优化采购渠道，转变采购模式，取消虚高价促销形式，基于商品成本价合理取利，让定价回归价值本身，保证实实在在的商品价格。
- 商品品质：严格执行商品准入机制，引入有品牌保证与质量可靠的商品；通过产地-物流-门店全链路品控管理，多环节把关商品品质；部分商品坚决执行日清与阶梯折价，确保商品更新鲜。
- 顾客服务：打造顾客休息区，完善洗手台、免费茶饮等便民服务；提供湿手器、保温袋等细节服务；活鲜打氧、鲜肉切丝、丰富试吃等商品服务一应俱全。
- 员工福利：普通员工月综合薪资提升20%，工作时间平均每日不超过8小时，入职满一年即可享受10天带薪年假；提供免费就餐，翻新/新增/扩建员工更衣室、休息室、培训室；缩短营业时间，由7:00-22:00调整为8:30-22:00，让员工更好地兼顾工作与生活。
- 员工成长：调改期间，分3批次安排员工到永辉已调改开业桐乡吾悦广场店脱产实操学习，并通过体系化的文化理念与技能培训，提升员工专业素养；调改开业前，针对全员开展岗前认证，合格率达100%；调改开业后，将持续培养、助力更多的永辉人成为有一技之长的工匠。
大润发昆山店：焕新开业，创下单日业绩纪录
另一边，大润发昆山店也于9月20日焕新开业。该店是在原址拆迁后，于隔壁新建的一座独栋建筑，为大润发自有物业，整体呈现出一个购物中心形态。此次先期开业的是超市卖场部分。
根据大润发发布的数据显示，焕新开业的大润发店王店、曾经销售排名全国第一的门店——昆山店，破了大润发开店单日业绩纪录，开业日销售额为575万元（含税），来客数则有30656位。（来客数实指交易客数，假如一个3口家庭前来，但只有1次交易结算，3个人也只算1位交易客数。）
大润发昆山店此次也做了一些调整：
- 商品汰换了50%。
- 商品平均售价降幅20%。
- 商品精选化，SKU减少了一半左右，但鲜食SKU增加到2000支以上，熟食等即食品类大幅强化。
- 场景化陈列与销售。
- 增加及扩大堂食休闲互动区。
信息来源：大润发、永辉超市
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