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提及网红李维刚，熟悉他的网友都知晓其'易踩坑体质'。从早年100元/斤承包蟹塘，到9万元包下鱼塘仅收获3000斤鱼，这位'实在人'总在承包生意中吃亏。但如今的李维刚已脱胎换骨，不仅学会与商家据理力争，更将'承包版图'从水产拓展至餐饮领域。近日他以1万元拿下南昌某火锅店一日经营权，本想体验老板瘾，却意外踩中打工者雷区，最终通过戏剧性反转实现盈利。
回溯过往，这位'高道德底线'的网红曾多次吃亏。承包20亩鱼塘仅捞出7条鱼仍照付全款，被蟹塘老板以100元/斤高价忽悠承包千斤螃蟹时，幸得京东超市与刘强东的'家乡情'助力，不仅未亏还净赚5000元。这些经历让网友戏称他为'最容易被骗的网红'。
真正促使其转变的是9万元包鱼塘事件。塘主信誓旦旦保证'稳赚不赔'，结果几日劳作仅得3000斤鱼，按市价仅值两三万。此次李维刚不再隐忍，手持'少1斤赔10元'的合同据理力争，最终追回6万元本金。这场维权让他领悟：'不能再当冤大头，该争取的必须争取。'
如今的李维刚将'承包经济'玩出新花样，从水产到餐饮，'万物皆可包'成为其新标签。此次承包火锅店正是其商业版图扩张的尝试。听闻该店'日营业额破万'的传闻，他满怀期待地上任，却未料首日便与员工产生摩擦。
清晨到店时，16名员工正在用餐。新官上任的李维刚首道命令便是催促用餐，要求'吃完开晨会'。此举令员工错愕——原老板从未要求晨会，新老板首日便增加工作流程。更让员工不适的是，为拍摄需要他要求全员佩戴口罩，镜头前兴致勃勃讲解经营计划时，员工们却面露疲惫。
晨会伊始，员工尚给面子响亮问好，但李维刚随后那句'若亏本就扣工资补贴'瞬间让气氛凝固。要知道服务员日薪仅120元左右，'扣工资'堪称打工者禁忌。现场陷入死寂，他虽及时圆场，但裂痕已然产生。
或许是'扣工资'言论伤了员工心，当李维刚询问日常营业额时，收银员直接戳破原老板'日破万'的谎言：'平时三四千，节假日最多七八千。'这让他意识到又被'画饼'，但经营热情未减。
该火锅店采用创新模式：食材称重封装、明码标价，顾客推车选购后扫码结账即可用餐，免去洗菜洗碗麻烦。这种'灵活版自助火锅'吸引众多食客，中午时段因自媒体公司团建带来5000余元营业额，让他看到'日破万'希望。
然而晚市却遭遇滑铁卢，客流量不足平日半数。李维刚亲自揽客仅引来两桌，监督服务时甚至亲自下场用餐带动气氛，但营业额始终低迷。
最终打烊核算，全天营业额7900余元。虽远超日常三四千，但扣除1万元承包费仍亏损2000余元。就在失落之际，原老板送来惊喜：补偿一个存有500斤鱼的鱼塘。最终捞出800余斤鱼，按市价计算不仅弥补亏损还实现盈利。
盈利后的李维刚给16名员工每人发放200元红包，远超日薪120元。此举化解了早上的不愉快，有员工笑称：'李老板说话直但实在，发红包毫不吝啬。'
从被坑默默认栽到维权高手，从独自吃亏到回馈员工，李维刚的'承包之路'折射出普通人的成长轨迹。这种真实与温暖，正是其屹立网红圈的根基。
您如何看待李维刚的火锅店承包经历？若有机会，您会花1万元体验一日老板吗？欢迎在评论区留言讨论！
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