红星资本局9月18日消息，西贝餐饮集团此前宣布，全国门店将在10月1日前陆续完成9项重大调整，以提升食品安全标准和顾客用餐体验。9月18日，针对门店调整的具体进展，红星资本局从西贝成都万象城店店长处了解到，目前该门店已将所有大豆油更换为非转基因大豆油，菜品出餐流程等优化措施也正在稳步推进中，预计将于10月1日前全部完成。
据该店长透露，自预制菜风波引发社会关注后，门店客流量出现了一定程度的下降。为应对这一挑战，门店目前正组织师傅们接受专业导师的下店培训，培训内容涵盖菜品标准、烹饪技巧等多个方面，旨在提升菜品质量和服务水平，重新赢得消费者的信任。
回顾此前，西贝于9月15日正式宣布了9项调整计划，具体包括：所有使用大豆油烹调的菜品将调整为使用非转基因大豆油；儿童餐中的“吃光光牛肉焖饭牛肉酱”将调整为门店现炒，确保新鲜美味；儿童餐中的“鳕鱼条”将升级为门店原切大黄鱼现炸现烤，提升口感和营养价值等。这些调整措施旨在为消费者提供更加健康、安全的餐饮选择。
红星新闻记者 俞瑶 实习记者 李海颜
编辑 余冬梅
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