作者 | 餐饮老板内参内参君
“追星界的打卡神话”崩塌：星卡里总店正式闭店
近日，由王俊凯父母创办的CHAFORU星卡里宣布，其位于重庆时代天街的总店因租约到期，于10月11日营业结束后正式停业。目前，该品牌在重庆仅剩三家门店，曾经的“明星茶饮标杆”正面临生存危机。
事实上，星卡里的衰落早有预兆。今年7月，门店员工曾透露运营压力巨大，高峰期仅两人硬扛爆单，机器超负荷运转至深夜。更严重的是，2023年该品牌被曝出违规经营问题——部分门店在未取得售卖许可的情况下，私自销售掌中宝、糖醋里脊等熟食，暴露出供应链与合规管理的严重漏洞。
回顾品牌发展史，2019年7月1日，星卡里首家门店在重庆时代天街D馆开业，首日销量突破600杯，排队人群长达数百米。尽管当日气温高达38℃，仍有大量粉丝举着应援灯牌在烈日下排队，甚至有外地粉丝拖着行李箱加入队伍。这场盛况被粉丝称为“追星界的打卡神话”，但开业仅3天后，门店便因设备超负荷运转宣布暂时闭店调整。
◎开业首日排队场景（图源：中国饮品快报）
2020年12月25日，星卡里第二家门店在重庆北城天街开业，同步推出帆布袋、笔记本等周边产品，仅台卡和帆布袋两款产品的销售额就突破百万元。然而，这些短暂的高光时刻未能掩盖品牌发展的深层问题。
“为爱发电”难持久：明星茶饮的三大困局
粉丝经济的热度消退后，星卡里暴露出三大致命短板：
1. 产品创新停滞，复购率低迷
当前茶饮赛道已进入“周度上新、月度爆款”的竞争阶段，据茶咖观察统计，2024年上半年头部品牌共推出232款新品，日均上新1.3款。反观星卡里，近三年未推出有竞争力的新品，导致消费者从“打卡神器”沦为“一次性消费”。
2. 直营模式限制扩张，流量依赖严重
在竞争对手通过加盟模式快速扩张时，星卡里坚持直营模式，导致市场覆盖能力受限。这种“粉丝为爱发电”的模式虽能维护品牌调性，但一旦流量红利消退，品牌影响力便迅速萎缩。
3. 转型尝试失败，新店型难挽颓势
今年3月，星卡里在观音桥启元光里推出2.0新店型“星茶房”，新增现萃鲜奶茶、冷萃茶等特色饮品及糖醋排骨等茶点小吃，但未能扭转业绩下滑趋势。这表明，单纯的产品线扩展无法解决品牌根本问题。
明星茶饮集体败北：12个品牌仅存3家
星卡里的衰落并非孤例。据统计，自2014年以来，至少有12位明星或其亲属开设13个茶咖品牌，其中黄晓明的百万奶昔、杨颖的Babycafé、张继科的猴子的救兵等已全部倒闭。目前仅存的3家品牌中，关晓彤的天然呆于2024年申请破产，全国仅剩2家门店；周杰伦代言的麦吉machi machi大陆门店从23家锐减至6家，2025年仅剩上海外滩一家。
艾媒咨询数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模达3547.2亿元，预计2028年将突破4000亿元。低门槛、高利润的特点吸引了大量明星跨界，但多数品牌陷入“开业即巅峰”的怪圈——初期靠粉丝经济快速崛起，后期因产品力不足、运营僵化而衰落。
流量时代终结：茶饮行业进入专业主义阶段
当流量潮水退去，品牌的核心竞争力成为生存关键。以喜茶为例，其能快速承接雷军、Lisa等明星带来的流量，源于海外布局、产品研发及供应链的深度支撑。霸王茶姬签约郑钦文为代言人，则通过价值观共鸣强化品牌健康理念，实现流量精准转化。
餐饮行业已告别“流量为王”的野蛮生长，进入“品牌化、规模化、连锁化”的专业竞争阶段。明星茶饮的集体败北警示行业：挤掉流量泡沫，回归产品本质与运营效率，才是破局之道。
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