对农夫山泉而言，冰杯不仅是夏日新品，更承载着战略转型的深层布局。
文｜《中国企业家》记者 胡楠楠
编辑｜米娜
头图来源｜视觉中国
农夫山泉创始人钟睒睒再次展现其商业敏锐度，这次他将目光投向了规模达600亿元的冰杯市场。据浙江省人民政府官网披露，农夫山泉计划投资2842万元扩建杭州建德新安江饮品有限公司，新建年产7000吨食用冰项目，拟引进国内外领先流水方冰生产线及高透冰制冰生产线各1条。
这个决策背后，是冰杯品类正在爆发的市场潜力。《2025中国都市消费行为白皮书》数据显示，冰杯销量已连续两年保持300%以上增速，成为食品饮料行业增长最快的细分领域之一。首创证券研报指出，冰杯作为即时冷却容器，通过与酒饮的创意搭配，正在年轻群体中掀起DIY饮品潮流，社交平台上相关内容分享量呈指数级增长。
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来源：山姆App截图
农夫山泉的布局早有预兆。2023年5月，公司申请冰杯标贴专利；2024年推出160g规格冰杯，售价3.5-5元，首次在年报中明确提及"冰饮共生新场景"。今年6月，更是在山姆渠道推出2kg袋装纯透冰，虽因22.8元定价引发讨论，但首批产品仍迅速售罄。消费者反馈显示，该产品融化速度慢、适合家庭自制饮品等特性精准击中需求痛点。
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来源：AI生成
此次新建生产线将以160g冰杯为主力产品，年产量达5600吨，辅以1400吨2kg高透冰。这种产品组合策略既延续了便利店渠道的便携需求，又拓展了家庭消费场景。值得注意的是，项目公示特别强调水源取自新安江水库（千岛湖水源），延续了农夫山泉一贯的水源优势宣传策略。
从财务数据看，冰杯的战略价值愈发凸显。2025年半年报显示，农夫山泉饮料业务占比已达62.7%，超越包装水成为核心增长引擎。冰杯的百搭属性可形成协同效应——部分渠道采用"饮料+1元换购冰杯"的捆绑销售模式，有效拉动果汁、水溶C100等产品的动销。在包装水行业增速放缓、价格战加剧的背景下，冰杯成为突破增长瓶颈的重要抓手。
冰杯市场的竞争格局正在快速演变。继农夫山泉之后，蒙牛、伊利等乳业巨头相继入局：伊利冰淇淋推出冰工厂冰杯，蒙牛通过"冰+"品牌布局，蜜雪冰城延续1元冰杯策略，古茗推出"一杯冰水"引流。首创证券研报将市场参与者分为三类：食品饮料龙头、专业制冰企业（如冰力达）、即时零售及便利店渠道商。
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来源：视觉中国
但这个看似诱人的市场实则利润微薄。行业数据显示，单杯冰杯的生产包材成本约0.6-0.7元，批发价1元左右，扣除人工运输后单杯利润仅0.1元。成本结构中，耐低温食品级塑料杯价格比普通PET瓶高50%以上，而-20℃仓储和全程冷链运输成本更是常温运输的3-4倍。传统制冰企业只能依靠规模化效应维持盈利，冰力达2024年出厂价已从3元/杯腰斩至1.5元。
大厂争相入局的核心逻辑在于抢占DIY饮品场景。尼尔森IQ报告显示，2024年6月平台"酒+冰块"订单同比增长170%，"饮料+冰块"订单上涨142%。蒙牛、伊利凭借现有雪糕生产线和冷链网络，可低成本拓展冰杯业务，与冰淇淋形成季节性互补。这种战略考量使得行业价格战提前到来——盒马160克冰杯价格从2022年的4.9元降至2025年的2.5元。
中国食品产业分析师朱丹蓬预测，冰杯赛道将呈现两极分化：一方面会出现采用高端水源、特殊工艺的超高端产品；另一方面会涌现更多性价比选项。他特别指出，2026年夏季可能爆发全面价格战，届时行业将迎来深度洗牌。对于农夫山泉而言，如何在保持水源优势的同时构建成本壁垒，将是决定其能否领跑新赛道的关键。
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