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近日，《商业观察家》独家获悉，永辉超市原副总裁彭华生在离开永辉后，再度开启创业征程，其创立的生鲜超市项目——小优生鲜，首店将于11月中旬在北京大兴新辰天地B1层正式开业。这一消息引发了行业内的广泛关注。
彭华生在永辉超市任职长达20年，期间积累了丰富的零售行业经验。他不仅在基层岗位上历练过，还曾担任“大区总”，负责过传统卖场业务，并参与了永辉的创新业务——永辉云创的创立，主导运营了永辉超级物种、永辉生活等创新业态。2024年年中，彭华生曾加盟物美集团，担任华东物美总裁，但此次创业小优生鲜，或意味着他已从物美离职，选择自主创业。
在永辉的职业经理人中，不乏走向创业道路的先例。其中，最知名的当属永辉区总江建飞，他创立的社区生鲜品牌——谊品生鲜，曾一度引领中国社区生鲜行业的发展。
一、彭华生的零售生涯
彭华生在永辉的职业生涯可谓丰富多彩。他自2011年开始管理业务，历任福建永辉超市门店部门经理、店长、区域负责人，后晋升为北京大区总经理、华东大区总经理兼永辉绿标业态总经理，再到负责永辉整个“大区域”——第二集群总经理。他与李国一同成为永辉区域市场里唯二的两位实权人物。
2015年，彭华生参与创立了永辉的新零售业务——永辉云创，并担任联合创始人及法人代表。在此期间，他主导运营了超级物种、永辉生活等创新业态，为永辉的新零售发展做出了重要贡献。
值得一提的是，彭华生在华北、北京市场的履约经历尤为突出。一些市场人士认为，永辉的华北市场基本上是彭华生一手领导开发出来的。他与李国成为了永辉一北一南两大资深元老，对永辉的区域市场发展产生了深远影响。
然而，近年来，永辉一北一南两大“元老”都离开了永辉。李国成为了盒马硬折扣社区超市业态——盒马NB的负责人，继续在职业经理人道路上发光发热。而彭华生则选择了自主创业，在小优生鲜项目上开启了新的征程。
二、小优生鲜：品质生鲜的新探索
《商业观察家》近期现场探访了彭华生的创业项目——小优生鲜。从首店的装修围挡上看，小优生鲜将于11月中旬开业，主打对标“胖东来”的品质生鲜超市业态。这意味着小优生鲜将定位为中型超市，面积体量可能在2000-3000平米左右，目标客群为“消费升级”群体，可能会偏向中端或中高端市场。
目前，关于小优生鲜的具体形态，彭华生尚未对外透露过多细节。但根据品质生鲜超市、中型超市的发展大方向来看，小优生鲜可能会基于即食、鲜食来打造复制模型，以引领本地商圈内的生活方式潮流。
中型超市相比社区业态，由于面积体量更大，辐射能力更强，因此具有更强的中心化聚流功能与能力。而一日三餐作为最高频的生活场景，将成为小优生鲜重点关注的领域。
《商业观察家》对彭华生的创业项目保持高度关注。一直以来，彭华生都被认为是一位非常聪明的人，他在很多事情及对业务的未来发展上都能给出新颖的洞察与观点。因此，很多市场人士，包括不同阶段的永辉人士都建议我们与彭华生深入交流。
我们期待彭华生能为中国超市业带来一些新的想象力与创新，从而拓宽中国超市业的发展边界。
商业观察家
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