2025年10月1日，茶饮行业巨头蜜雪冰城（江湖人称“雪王”）发布重磅公告：以约2.97亿元人民币完成对鲜啤福鹿家53%股权的收购，后者将成为其非全资子公司。这场跨越茶饮与啤酒赛道的资本联姻，瞬间引发行业热议——全球门店数第一的茶饮品牌，为何要押注一个鲜啤品牌？
双雄会师：茶饮与鲜啤的顶峰相遇
作为全球门店规模最大的茶饮连锁品牌，蜜雪冰城截至2025年已在全球（含中国及12个海外国家）布局超53000家门店。而此次收购的鲜啤福鹿家，则是中国鲜啤连锁领域的“隐形冠军”：创立于2021年，主打每500ml售价6-10元的现打鲜啤，是国内首个获得国标“鲜啤酒”认证的品牌。截至2025年8月31日，其门店已覆盖全国28个省级行政区，数量突破1200家，稳居中国鲜啤连锁门店数榜首。
蜜雪冰城公告截图
千亿赛道：精酿啤酒的黄金时代
蜜雪冰城此番跨界，瞄准的是中国精酿啤酒市场的爆发式增长。数据显示，2020年中国精酿啤酒市场规模仅200亿元，2024年已飙升至800亿元，2025年预计逼近千亿关口，2030年更有望突破1700亿元。更关键的是，当前中国精酿啤酒市场渗透率仅6.3%-6.7%，远低于美国的12.4%-25%，增长空间巨大。
这一趋势背后，是新一代消费者对“千篇一律”工业化啤酒的厌倦。精酿啤酒通过特种麦芽、特色酒花和本土化辅料，创造出千变万化的口感体验，恰好契合了消费者对品质与差异化的需求。蜜雪冰城显然想在这片蓝海中分一杯羹。
鲜啤福鹿家门店实景
供应链底牌：茶饮与啤酒的共通逻辑
从茶饮到啤酒，跨界幅度虽大，但商业逻辑相通——两者本质都是供应链驱动的生意。蜜雪冰城拥有业内布局最早、规模最大的供应链体系：从原料种植、加工生产到仓储物流，实现全环节自主把控。其国内仓储体系已设立29个仓库，覆盖90%以上县级行政区，12小时内触达门店，97%以上门店实现冷链物流覆盖。中央工厂、高自产率、全球采购网络和全国冷链物流系统，共同支撑起其快速扩张的基石。
鲜啤福鹿家同样依赖供应链优势：拥有万吨级自建精酿鲜啤工厂，覆盖全国的仓储物流体系，实行全程冷链运输。尽管茶饮与鲜啤在原料、消费频次、产品特性上存在差异，但供应链管理的核心逻辑高度一致，这为蜜雪冰城的整合提供了基础。
蜜雪冰城中央工厂
降本增效：雪王的赋能计划
收购完成后，蜜雪冰城计划依托自身强大的供应链与标准化运营体系，在采购、生产、物流与质量管理等方面为鲜啤福鹿家赋能。例如，通过集中采购降低原料成本，利用全国冷链网络提升配送效率，借助标准化管理优化门店运营。这些举措有望进一步降本增效，帮助鲜啤福鹿家在千亿级市场中抢占更多份额。
中国精酿啤酒市场规模变化趋势
未来想象：从“甜蜜蜜”到“爽滋滋”
这场跨界收购，不仅为蜜雪冰城打开了千亿级精酿啤酒市场的增长空间，更可能重塑其品牌认知。正如网友调侃的那样：“你爱我 我爱你 蜜雪冰城甜蜜蜜”的主题曲，或许要改成“你爱我 我爱你 蜜雪冰城爽滋滋”了。
当茶饮巨头遇上鲜啤冠军，当供应链优势碰撞消费升级趋势，蜜雪冰城的这次跨界能否再创辉煌？答案值得期待。
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