朋友圈个签“此时此地此身”，却再无后续。餐饮界痛失一位85后创业先锋。
作者 | 刘俊群
编辑丨高岩
来源 | 野马财经
对创业者而言，40岁本是“理想未歇、干劲正足”的黄金阶段，但云海肴联合创始人赵晗却未能继续走下去。
2025年9月19日，知名连锁餐饮品牌云海肴发布讣告：联合创始人、前董事长赵晗因突发心梗，经医治无效，于9月18日在昆明同仁医院病逝。遗体告别仪式定于9月20日11时在昆明市殡仪馆“慎远厅”举行。
图源：微博
北京云海肴北苑上品+店工作人员表示，刚得知消息，暂未接到公司特殊通知，门店将正常营业。年仅40岁的赵晗曾将云南菜从小众品类推向全国，却在事业巅峰期骤然离世，引发行业集体惋惜。
创立于2014年的云海肴餐饮管理有限公司，凭借健康、时尚、美味的云南特色，成为中式正餐连锁品牌中的黑马。然而，相比品牌知名度，联合创始人赵晗始终保持低调。
1985年出生于云南昆明的赵晗，2004年考入中国人民大学，先后在历史系和国学院学习，是人大国学院的首届毕业生。2009年初，尚在攻读硕士学位的他与堂哥吕志韬、好友户峰阳和朱海琴共同创立云海肴，在北京后海开出第一家门店。
图源：罐头图库
当时，云南菜在国内餐饮市场尚属小众，大众认知多停留在过桥米线。创业初期，团队面临资金短缺困境，赵晗说服家人将原本用于购房的30多万元投入创业。由于缺乏经验，首店日均亏损五六千元，三个月后濒临倒闭。
经过复盘，团队将失败归因于选址不当。2010年，他们筹措资金在北京中关村开设第二家门店。精准的商圈定位和地道的云南风味让门店一炮而红，招牌菜汽锅鸡成为爆款，首月即实现盈利。
团队分工明确：赵晗统筹全局，朱海琴负责商务谈判与成本控制，户峰阳研发“小锅米线”，吕志韬专攻酒水调制。品牌名“云海肴”暗藏初心：“云”代表云南菜，“海”源自首店所在地后海，“肴”寓意美味佳肴。
图源：罐头图库
天眼查信息显示，赵晗在2014年4月至2024年12月期间担任公司法定代表人。2024年底董事会调整后，朱海琴接任董事长兼CEO。据新华网报道，朱海琴与新投资人完成股份回购，但具体来源及赵晗退出原因未公开。
经过十年发展，云海肴已拥有138家直营店，年销售额突破10亿元，旗下还有“云海肴·汽锅鸡”“刀小蛮半只鸡过桥米线”和“舔鼻尖”三个品牌，门店覆盖北京、上海、广州等主要城市。
云海肴CEO朱海琴在微博确认赵晗离世：“事情发生得很突然，过去几年餐饮行业经历诸多考验，赵晗一直承受巨大压力。他身体昨日突发心梗，永远离开了我们……我会带着和他的约定，努力把云海肴做好。”
图源：微博
微博评论区里，网友纷纷表达惋惜。有网友称：“做一个有理想的实业家，真的很不容易。”也有食客评价：“汽锅鸡、茉莉花炒蛋和菌菇炒菜都很美味。如果一个品牌能长久存在，创始人的精神和灵魂也就得到了延续。”
图源：罐头图库
在社交平台上，不少网友追忆赵晗“心系母校”的往事：“疫情期间，赵晗还在学校送过鲜花饼和米线。”“记得上本科时，人大同学去新中关的云海肴还会打折。”据公开报道，疫情期间，云海肴向人大捐赠了8400个加厚餐盒、1296个鲜花饼和5000个N95口罩。
图源：罐头图库
从2013年开始，云海肴开启连锁扩张，先是在北京开出60余家门店，随后进军上海、深圳等一线城市。截至2025年9月19日，窄门餐眼数据显示，云海肴已在全国29个城市开设138家直营门店，招牌菜包括汽锅鸡、爆炒赤松茸黑牛肝菌等云南特色美食。
这样的规模离不开资本助力。2012年，云海肴获得红杉中国、聚霖资本等机构的A轮融资，但具体金额未披露。2019年，品牌在新加坡樟宜机场开设首店，“汽锅鸡”一度创下排队50米的盛况，目前在新加坡拥有五家门店。
图源：罐头图库
然而，快速扩张也带来管理挑战。2024年7月底，字节跳动新加坡办公处员工食用云海肴供应的午餐后，约130人出现食物中毒症状，其中60人送医。经调查，新加坡食品局确认爆炒鸡丁中检出金黄色葡萄球菌，食品质量不符合标准。
2025年7月2日，新加坡国家法院庭审显示，云海肴CEO吕志韬当庭认罪，为事件承担法律责任。法官指出，云海肴在新加坡营业六年却缺乏食品安全意识，因此判处最高罚款7000元。同日，云海肴发布致歉信，承认管理失职，并宣布永久关停“公司团餐”服务，同时关闭纳福城分店。
图源：罐头图库
事实上，食品安全问题并非个例。黑猫投诉平台显示，云海肴共有82条相关投诉，主要涉及“吃出蟑螂”“用餐后腹泻”等问题。
图源：黑猫投诉
云海肴联合创始人赵晗的离世，再次引发对企业家健康问题的关注。2025年4月20日，57岁的双汇发展前总裁游牧突发心梗去世；同年8月20日，43岁的宁波隔空智能科技有限公司董事长林水洋也因心梗离世。
急性心肌梗死是冠状动脉急性缺血缺氧引起的心肌坏死，已成为常见心脑血管疾病。临床数据显示，我国心血管疾病患病率持续攀升，每年约有100万人发生急性心梗。
2025企业家健康管理国际论坛公布的数据显示，中国企业家平均寿命仅为58岁，显著低于国民平均寿命79岁。
小红书上，有网友感慨：“最近心梗的消息特别多。我有个同学，是我们这批人里最成功的民营企业家，都已经身家过亿了，结果前两周突然心梗走了，太可惜了。”
图源：罐头图库
回望云海肴的创业历程，赵晗曾在朋友圈以“此时此地此身不以物喜不以己悲”为个性签名，背景图上写着“那些听不见音乐的人，认为那些跳舞的人疯了”。如今，音乐戛然而止，舞者悄然离场，留给世界的，是一个关于理想、坚持与代价的思考。
图源：微信
对于人到中年的身体健康问题，你有什么看法？关于如何平衡好工作和健康，你又有什么妙招？评论区聊聊吧！
猜你喜欢
