从永辉业务体系中孵化，并随后独立运营的食材B2B服务商——彩食鲜，其首席技术官（CTO）乔新亮近日宣布，将于9月底正式离职。"这个月底将是我在彩食鲜的最后一天了。"乔新亮在接受《商业观察家》采访时确认了这一消息。
当被问及离职原因及未来去向时，乔新亮表示："个人有新目标了，自己做。"他还通过个人视频号分享了对团队未来的信心："一个leader是否卓越，要看他离开后，这个团队是否保持卓越。我相信我带的这个团队，在我离开以后，可以像我在的时候一样，能够很好地支持业务，是一个非常优秀的团队。"
乔新亮进一步透露："五十不惑，我今年49岁了，在此刻，我觉得我其实真的找到了人生下一个阶段的意义，我觉得充满了力量，充满了意义感，我将开启一段自己认为是非常幸福、非常有意义、对社会非常有价值的下半场人生。"
一、彩食鲜的独立化进程
彩食鲜最近一轮重大调整始于2019年末至2020年初，当时原永辉超市总裁李建波回归，出任彩食鲜CEO。李建波此前在P&G和IBM中国有限公司担任过高管职务，拥有丰富的企业管理经验。
彩食鲜的B端业务形态实际始于2015年，在永辉内部孵化。2015年11月，李建波主导见证了永辉超市与韩国CJ集团的合作，双方联手打造全球优质生鲜采购直供平台。当时成立了希杰富乐味永辉（上海）贸易有限公司和北京彩食鲜食品流通有限公司，注册资本均为1亿元人民币，分别负责海外供应商商品采购和中央厨房、食品加工业务。
北京彩食鲜食材流通有限公司即为彩食鲜B端业务的"前身模型"，引进中央厨房模式，开发半加工食材，进军食材B端市场。在签约仪式上，李建波曾表示，彩食鲜未来业务将涵盖B2C和B2B渠道，包括永辉超市、全时便利店、世纪联华等超市企业，以及希尔顿酒店、云海肴等餐饮企业。
后因韩国CJ集团退出合作，李建波也离职永辉，彩食鲜北京公司业务进行盘整。随后，永辉独资成立了重庆彩食鲜食品加工有限公司，扩大了B端食材业务盘，彩食鲜从永辉超市净菜加工商转变为生鲜食材供应的生产商及平台服务商。
2019年末至2020年初，李建波重回永辉领导彩食鲜业务后，彩食鲜正式开始独立化运营，并进行了新一轮的大调整。在股东端，彩食鲜从永辉母体中独立出来，成为一家独立运营的食材B2B服务商。2018年年底、2019年年初，彩食鲜首次引入社会资本，高瓴、红杉等风投资本参与其中。
2020年下半年，彩食鲜又进行了新一轮社会化融资，以投后75亿元估值完成一轮10亿元融资，腾讯、永辉超市、中金等参与。其中，腾讯、永辉分别投资3亿元、1.5亿元，投后分别持有彩食鲜4.00%、32.33%的股权。
二、彩食鲜的业务定位与调整
在业务端，彩食鲜对目标客群定位进行了调整，聚焦于党政军企事业单位的食堂采购（大B端客户市场），不再服务社会化小餐饮等小b客户（因坏账多）。到2021年下半年时，党政军企事业单位食堂采购占到彩食鲜近80%的市场销售比重，M端（超市、新零售渠道、大型餐饮等）占比20%多。
然而，做大B端客户市场也面临诸多挑战，如食品安全、业务透明化、招标阳光化等。大B端客户的年度采购合同金额较大，单个客户很多能过亿，导致企业事业单位的议价权相对更大，会提出很多个性化需求和"天马行空"式的菜单要求。这决定了彩食鲜对于信息化系统、技术要求比较高。
例如，食品安全、业务透明化、招标阳光化要求食材流通有"端到端"的"可视化"系统，以及需要数字化技术支撑生鲜食材的标准化。要满足不同区域大B客户的个性化需求，也需要很强的底层技术架构来支撑个性化与"标准化规模化"的兼容运营。
三、彩食鲜的平台化战略
彩食鲜在最近的一大轮调整后，目标明确，就是要做平台，对标Sysco。李建波在《商业观察家》举办的2021中国生鲜零售大会上表示："在B2B赛道，国内的对标公司是没有的，可以看美国的公司。美国B2B公司大家都谈Sysco——500亿美金的年交易额。不仅有Sysco，还有US Foods和PFG，三家公司加起来，年营业额800亿美金左右，在美国市场占30%。这侧面印证了在中国食材B2B市场一定是万亿级的巨大赛道。""
对于中国为什么会出现一家全国性的食材B2B平台，李建波认为："第一是市场。阳光采购、食品安全在B端越来越成为趋势。第二是效率，真正能够在食品安全和交易效率上发力、提升的，一定是需要跨区域的大平台公司。""
至于B2B食材平台需要什么样的能力，李建波称："首先就是品牌要足够强势。第二、要有非常强的数字化的赋能。第三、金融能力。B端不是'现金流生意'，而是'账期生意'，这对财务是非常大的挑战。最后，是供应链能力。""
截至2022年上半年，彩食鲜于北上广、闽浙粤、川渝贵、冀豫晥鄂等地建立了32个大型生鲜中央工厂/仓，业务范围辐射全国20个省市。
四、彩食鲜的未来展望
随着乔新亮的离职，彩食鲜将迎来新的发展阶段。作为独立运营的食材B2B服务商，彩食鲜正聚焦党政军企事业单位食堂采购市场，未来或对标国际巨头Sysco，致力于成为全国性的食材B2B平台。
在品牌、数字化、金融和供应链等方面，彩食鲜将继续发力，提升行业标准和运营效率。同时，彩食鲜也将面临新的挑战和机遇，如何在激烈的市场竞争中保持领先地位，将是其未来发展的关键。
商业观察家
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