作者：谢之迎
编辑：陈晓平
图源：视觉中国
近日，西贝与罗永浩的纷争中，一家知名营销公司华与华意外成为了舆论的焦点。9月16日，罗永浩发文透露，华与华的创始人华杉已向他道歉。这一事件源于西贝预制菜争议，华杉公开支持西贝创始人贾国龙后，遭到罗永浩的“炮轰”，其立场因此受到广泛质疑。
“对于整个事件，我认为西贝和华与华都是输家。”胜利鸟咨询总监朱瑞士在接受21记者采访时表示，华与华的这次“道歉”不仅伤害了自己，也让潜在客户对其产生疑虑，担心其会为了维护自身利益而背弃客户。
华与华，这家由华杉和华楠两兄弟共同创立的营销公司，曾打造出“蜜雪冰城甜蜜蜜”“累了困了，喝东鹏特饮”等众多经典营销案例。据业内人士透露，华与华的客户通常都是主动找上门来，且必须认可其独特的方法论。
然而，此次风波的影响已经开始蔓延。据称，已有从华与华离职的创业者，在谈的项目因最近的风波而被客户退回。
6000万标杆合作
“西贝可以说是中国最好的企业之一。”华杉本人曾公开发声力挺西贝和贾国龙。西贝无疑是华与华的明星案例之一。双方自2013年开始合作，华氏兄弟为西贝打造了超级符号“I♥莜”，并推动了品牌系统的全面升级，如西贝的红白格子桌布设计便出自华与华之手。
“华与华一下子去除了西贝的乡土气息，让它变成一个国际时尚品牌。”贾国龙如此评价华与华的工作。确实，华与华的介入助力西贝迎来了爆发式增长。10年间，西贝的营收从不到20亿元飙升至超60亿元，门店数也扩张至350家左右，成为全国性的连锁餐饮企业。
“华与华之前从来没有接触过餐饮业，但因为做了西贝这个项目，就成了餐饮业最大的咨询公司。”有业内人士如此评价。
华杉曾提到，餐饮业已取代其起家的制药业，甚至超过快消品，成为华与华最大的客源行业。从其微博来看，他与西贝的联系非常紧密，经常分享合作细节，并推荐西贝的新菜和个人吃法。
2023年，双方合作十周年之际，举办了一系列庆典活动。华杉称，西贝是华与华第4个持续合作超10年的客户，并公开透露，这十年间，华与华从西贝拿到了六千多万的咨询费，平均每年超过600万元。
天价符号背后的服务
华氏兄弟的业务主要为企业提供营销战略咨询。据业内人士向21记者介绍，与公关公司不同，华与华的服务内容主要是输出前期定位策划、营销节点排期等。
“全案费用确实在一年600万左右，对接品牌的团队包括合伙人、项目总监、策划和设计师等。”该人士透露，西贝的服务团队标配应该在3—5人左右。如此计算，单个案子人均年产出在150万元左右。公开报道称，华与华人员不足200人，年营收却达到3个亿左右。
华与华官网显示，其客户包括海底捞、华莱士、老娘舅、蜜雪冰城、莆田餐厅等众多餐饮、茶饮企业。华氏兄弟主打“超级符号”理论，即通过简单符号强化品牌记忆，降低传播成本。如“一吃海底捞，马上没烦恼”“晒足180天，厨邦酱油美味鲜！”等经典广告语均出自其手。
“他们确实做过很多脍炙人口的成功案例，还是非常有实力的。”连眼界颇高的罗永浩也如此评价华与华。
“和华与华只合作一年是吃亏的，合作时间越长，价值越大。”华杉如此说。他举例称，西贝经过十年的合作，才开始真正理解华与华的方法论，第二个十年，才会使出真正的本事。且自称“我们也不贪心，拿一两个亿就行了”。
就内部管理而言，华杉有一种独特的观念：在华与华，学习比业务重要。因为如果不学习，工作就没章法，业务做大了就会崩溃。
兄弟创业的辉煌与挑战
华杉今年54岁，华楠51岁，两人均来自贵州道真县。2002年，兄弟俩在广州创立了华与华，后迁至上海。据21记者查询发现，华杉为公司实控人，两人分别持股53%和47%。
华与华虽然声名在外，但其设计的Logo和广告语也会遭到“太土”“太洗脑”的批评。例如，2023年其为烘焙品牌泸溪河打造的Logo就引发了争议。以创始人光头形象为原型设计的“大掌柜”卡通形象，被部分网友吐槽“太丑”。
对此，华杉公开解释：“我们的目的是让人记住，而不是让人欣赏。”其首要追求的是传播效率最大化。
其实，华与华也有许多实战经验的总结，并对外输出。21记者注意到，华与华设有商学板块，提供“华与华餐饮精益空间实战课”。该课程号称基于蜜雪冰城、华莱士等实战经验，“提炼出可复制的餐饮空间精益改善方法论，提升坪效和人效”。课程为期1天，定价5980元/人，也有20万元的企业定制培训，人数限制在40人以内。
华氏兄弟还将其超级符号方法用于出版业，成立了读客文化。该公司从事图书出版、数字内容、版权运营等业务，1-6月营收达到1.68亿元，市值约40亿元。兄弟俩为实控人，合计持股约70%，由华楠担任董事长。据悉，西贝儿童餐《第一次自己点菜》童书绘本的出品方就是读客文化。
如今，西贝与华与华或许更能深刻理解“学习比业务重要”这一理念的真正含义。
猜你喜欢
