中国商报（记者 贺阳）9月26日，北京市商务局联合市住房城乡建设委等多个部门，共同印发了《关于进一步优化营商环境促进北京餐饮业高质量发展的若干措施》（以下简称“措施”）。该措施旨在通过简化装修施工许可、优化食品经营许可、降低经营准入门槛，并加大对餐饮企业的融资支持，从而优化企业发展环境，推动餐饮行业升级，助力北京加快建设国际美食之都。
针对中小微餐饮企业普遍面临的融资难题，措施特别推出了首次贷款贴息政策，以精准降低企业融资成本。在北京市注册的中小微餐饮企业，无论是通过北京市贷款服务中心办理的首次贷款业务，还是通过“北京市企业融资综合信用服务平台”办理并推送至贷款服务中心的首贷业务，均可享受这一政策优惠。
具体而言，按照首次贷款合同项下，自首笔放款起一年内企业实际获得贷款产生的利息，北京将对普通中小微餐饮企业按20%给予贴息，且贴息资金不高于实际放款额的1%。对于首次放款时已经认定的创新型中小企业，贴息比例则提升至40%，且贴息资金不高于实际放款额的2%。若企业在首次放款后一年内被新认定为创新型中小企业，则自首次放款至尚未认定为创新型企业期间，按照实际获得贷款产生利息的20%予以贴息；认定为创新型中小企业后，则按照实际获得贷款产生利息的40%予以贴息，贴息资金同样不高于实际放款额的2%。
此外，餐饮企业还可享受一系列税费优惠政策。根据措施，2027年12月31日前，北京将对月销售额10万元以下（含）的增值税小规模纳税人免征增值税；对增值税小规模纳税人适用3％征收率的应税销售收入，减按1％征收率征收增值税；对小型微利企业减按25％计算应纳税所得额，并按20％的税率缴纳企业所得税。
在新开门店方面，餐饮企业也将获得一系列政策支持。措施明确，北京市行政区域内工程投资额在100万元以上且建筑面积在300平方米以上的餐饮门店装饰装修工程，餐饮门店经营单位需向所在区住房城乡建设主管部门申请办理建筑工程施工许可证，审批办理时限由原来的5个工作日提速至3个工作日办结。而对于工程投资额在100万元以下（含）或建筑面积在300平方米以下（含）的餐饮门店装修，则无需申请办理建筑工程施工许可证。
同时，对于建筑面积300平方米至2500平方米且建筑高度不大于24米的餐饮门店工程，企业可自愿采用告知承诺制方式申请消防验收备案，住建部门将依据承诺书出具备案凭证，并按照5%的比例进行抽查。而对于投资额在100万元以下（含）或建筑面积在300平方米以下（含）的餐饮门店工程，则不再单独开展消防验收备案。
中国商报记者还了解到，为了进一步鼓励北京市餐饮行业技能人才队伍的发展，本次措施还给出了“真金白银”的奖励。措施明确，将实施北京市高技能领军人才培育计划，围绕餐饮行业企业需求，选拔培育餐饮行业高技能领军人才，并制定专门的培养、使用、评价和激励政策。例如，北京将支持餐饮行业从业人员依托企事业单位创建技能大师工作室，对于初次认定为市级技能大师工作室的，将按照每个工作室30万元的标准给予一次性资助；后经绩效考核等次为优秀的，还可优先推荐为国家级技能大师工作室。
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