‘天上龙肉，地下驴肉’的民间谚语，道出了驴肉在中国饮食文化中的独特地位；‘阿胶养生’概念的深入人心，更让驴皮成为中医药材市场的‘硬通货’；就连小众的驴奶制品，也因营养价值被纳入高端消费清单。然而，当‘毛驴浑身是宝’成为全民共识时，社交媒体上却频繁出现‘我国正面临缺驴危机’的预警。这场供需失衡的困局，究竟从何而来？
2025年9月，‘我国正面临缺驴危机’话题以1300万阅读量登顶微博热搜，其源头可追溯至中国畜牧业协会驴业分会负责人的那句‘牛马都不缺，就缺驴’。这句看似戏谑的吐槽，实则暗含产业变迁的深刻逻辑。
回溯历史，中国曾以1120万头驴存栏量占据全球25%的市场份额，稳坐‘世界第一养驴大国’宝座。但随着农业机械化与交通工具现代化的双重冲击，驴的畜力功能被彻底取代。数据显示，2015年存栏量已不足400万头，2023年更是锐减至146万头，较巅峰时期缩水近九成。
这种断崖式下跌背后，是三重压力的叠加：其一，驴肉、驴奶等衍生品始终未能突破小众消费边界，市场规模远不及牛肉、乳制品；其二，驴缺乏马术、赛马等高附加值变现渠道，经济回报率偏低；其三，长达3年的养殖周期（1年1胎+2年育肥）与高昂的防疫成本，让养殖户望而却步。当市场需求低迷、变现渠道狭窄、养殖成本高企三大痛点同时显现，农户弃养便成为必然选择。
消费端的火热与供给端的萎缩形成鲜明对比。以阿胶产业为例，2024年山东驴存栏量仅2.1万头，但全国年需求量却超过百万头。驴皮贸易的巨大缺口，迫使企业将目光转向国际市场。
当前全球养驴格局已发生剧变：埃塞俄比亚、苏丹、巴基斯坦、乍得、墨西哥组成新五大养驴国，其中非洲三国占据三席。然而，2024年非洲联盟峰会通过的驴皮贸易15年禁令，让中国进口商遭遇供应链危机。在此背景下，存栏量超500万头的巴基斯坦成为最大赢家。中巴驴产业发展论坛上，巴方明确表示将提供通关便利、税收优惠等支持，试图构建‘养殖-加工-出口’一体化产业链。
驴产业的U型曲线清晰可见：从传统畜力时代的刚性需求，到机械化时代的弃养潮，再到养生消费崛起后的需求反弹，市场始终在动态平衡中寻找新支点。
当前，头部企业已开始布局‘海外进口+国内养殖’双轮驱动模式：一方面通过巴基斯坦等国进口驴制品填补短期缺口，另一方面在甘肃、内蒙古等地建设标准化养殖基地。这种策略既能规避国际政策风险，又能逐步建立自主可控的供应链。随着阿胶、驴肉火锅等市场的持续扩容，预计未来3-5年将形成新的供需平衡生态。
不过，产业转型仍需跨越时间门槛。即便现在启动大规模养殖，幼驴2-3年的生长周期也决定了供给恢复的滞后性。‘缺驴论’的彻底消解，或许终将交给市场规律与时间力量共同完成。
参考资料：
中国新闻周刊：《牛马有的是，驴不够了》
第一财经：《‘牛马都不缺，就缺驴’，中国商人早已满世界找驴》
海报新闻：《海报观察｜我们不缺驴，‘缺驴’的可能只是行业协会》
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