总第4348期
作者 | 餐饮老板内参内参君
抖音生活服务心动榜发布：100亿次互动解锁餐饮新坐标
当'好吃'成为基础门槛，'氛围感'正重塑餐饮价值体系。2025年9月23日，抖音生活服务半年度'心动榜餐厅'揭晓，覆盖101座城市3300家优质餐厅，从风味、氛围、人气三大维度筛选出'值得去、有意思、有氛围感'的消费地标。同步发布的《餐饮消费趋势报告》显示，近半年'氛围感'相关内容互动量突破100亿次，81%消费者将就餐氛围视为决策关键要素。
麦肯锡《体验经济白皮书》预测，全球体验经济市场规模将于2030年突破12万亿美元。《新常态下的中国消费》报告指出，消费者从价格敏感转向追求'情绪价值'。当'安全''美味'成为行业标配，'体验感'与'氛围感'正在构建餐饮消费的新价值坐标系。
数据印证趋势变迁：刚需品类陷入价格战，而bistro、山野餐厅、独立咖啡馆等特色业态凭借独特氛围脱颖而出。抖音数据显示，近半年因短视频/直播内容种草餐厅的用户占比超50%，'氛围感'相关内容同比增长101%，形成从线上心动到线下消费的完整链路。
心动榜不仅为消费者提供'避坑指南'，更揭示餐饮增量市场的四大突破方向。在存量竞争时代，把握'情绪消费'浪潮，将成为品牌突围的关键密码。
四大氛围趋势解码餐饮新蓝海
从榜单洞察经营破局点
年轻消费者将餐厅视为'心灵休憩站'，氛围成为触发多巴胺的无形调料。抖音生活服务基于内容数据分析，提炼出'东方美学''山野自然''松弛时髦''未来先锋'四大趋势，为品牌提供反向经营指导。
趋势一：东方美学——文化赋能消费体验
国风餐厅通过'深度文化'构建竞争壁垒，抖音'东方美学'关键词2025上半年视频播放量超40亿次，订单量同比增长170%。新京熹将京剧表演与创意涮肉融合，打造沉浸式国风体验：客人落座即见大幕拉开，京剧演员现场献唱，配合光影艺术呈现视觉盛宴。品牌通过抖音发布菜品溯源视频，将掐丝珐琅工艺与涮肉器具结合，创新'三味碟'打破传统调味模式，现切食材增强互动感。
品牌总厨透露，抖音不仅是交易平台，更是文化传播阵地。上榜后国贸、白塔寺店客流增长20%-30%，年轻人通过榜单建立信任，形成'筛选-到店-匹配'的消费闭环。
趋势二：山野自然——都市绿洲疗愈经济
主打返璞归真的餐厅通过有机食材与自然场景构建差异化体验。青岛大渔·TAIRYO 18花园自助餐厅依托1930年历史别墅，打造'无烟铁板+法餐'的花园用餐场景：主厨现场烹饪，乐队浪漫演绎，700㎡阳光草坪营造都市绿洲。品牌通过抖音展示食材溯源与自然环境，80%到店顾客源自平台推荐，证明内容驱动消费决策的有效性。
趋势三：松弛时髦——微醺社交新场景
'日咖夜酒'模式满足都市人群解压需求，喵塘主麻辣烤鱼创新'烤鱼+酒吧'模式，20点后切换声光电表演，人均80元实现'边吃鱼边蹦迪'的多重体验。品牌通过抖音发布预热视频，线下试吃引导消费，形成线上线下联动。创始人刘林毅强调：'氛围感是复购关键，年轻人需要释放压力的社交空间。'
趋势四：未来先锋——科技感就餐体验
3号仓库创意中国菜通过镜面设计、绿植岛屿、赛博朋克光影打造超现实空间，菜品运用干冰、液氮技术增强仪式感。抖音传播带动陆家嘴店暑期50%客流为外籍游客，'自来水式分享'形成滚雪球效应。联合创始人表示：'抖音提供展示窗口，使重投资模式获得快速回报。'
心动经济重构餐饮增长逻辑
在消费碎片化时代，心动榜成为行业风向标。传统餐饮陷入同质化竞争，而榜单中的趋势品类展现强劲增长力。抖音通过'内容+交易'双轮驱动，构建从种草到核销的完整链路：
心动榜的发布不仅定义餐饮氛围体验标准，更通过半年度评选机制，推动行业从价格竞争转向价值经营。当'心动'成为可量化、可验证的指标，餐饮品牌将通过差异化场景构建长期竞争力，在体验经济浪潮中占据先机。
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