【导读】星巴克突曝裁员900人，上百家门店被关
中国基金报记者 莫琳
9月25日，全球知名咖啡连锁品牌星巴克正式宣布，将启动一项规模高达10亿美元的重组计划。该计划涉及关闭部分营运不佳的北美门店，并裁减约900名员工。同时，星巴克还决定停止许多空缺职位的招聘计划。消息公布后，星巴克股价开盘迅速下挫，引发市场广泛关注。
“重返星巴克”计划遇阻，上百家门店将关闭
根据星巴克发布的公告，此次重组计划是首席执行官布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）提出的“重返星巴克”（Back to Starbucks）计划中的关键一步。尼科尔在致员工的信中坦言，经过审查发现，部分咖啡店无法营造出客户和员工期望的实体环境，或在财务表现上不尽如人意，因此这些门店将被关闭。
为此，星巴克正在对北美业务进行全面调整。调整的重点是尼科尔提出的通过引入陶瓷杯、增设座椅和缩短等待时间等方式，重塑门店咖啡馆氛围的计划。他希望通过这些措施，提升顾客的消费体验，进而推动门店业绩的增长。
计划完成后，星巴克在北美的总门市数将减少约1%，降至18300家。这意味着，将有约180家门店被关闭。不过，星巴克也表示，将在下一会计年度重新扩张门市规模，并翻新超过1000家现有店面，以进一步提升品牌形象和顾客体验。
去年9月，尼科尔上任后便提出了“重返星巴克”计划。然而，计划实施近一年后，星巴克的情况并未如预期般乐观。尽管尼科尔在文件中强调，初步翻新的门市已经显现出顾客停留时间延长、来访频率提升的迹象，但财报数据显示，三季度星巴克全球可比门店销售额下降了2%，降幅大于市场预期的1.3%。这也是星巴克全球同店销售额连续第六个季度出现下滑。
与此同时，星巴克的股价表现也不尽如人意。自年初以来，星巴克股价已经下跌了近6%，而同期标普500指数却上涨了约13%。
星巴克多次裁员，中国股权重组或10月底敲定
值得注意的是，今年以来星巴克已经多次进行裁员。继2月裁员1100人后，7月又推出了自愿离职方案，并给予最高10万美元的一次性补偿。此次再裁员900人，无疑给星巴克的员工队伍带来了更大的压力。
与此同时，星巴克中国股权的重组也备受关注。今年年初就传出星巴克中国股权将被出售的消息，经过几番角逐后，竞购的“决赛圈”已经基本锁定。据记者了解，除了9月初收到卖方确认函的博裕资本、凯雷集团、EQT和红杉中国之外，春华资本也在近期成为了竞购方。
据知情人士透露，目前星巴克中国的估值约为50亿美元。由于金额巨大，单独一家投资机构很难“吃下”全部股权，因此最后可能会是两、三家合作完成上述交易。
三季报显示，星巴克中国当期营收约为7.9亿美元，同比增长8%，并实现了连续三个财季的同比增长。营收增长主要得益于降价策略。虽然客单价同比略降4%，但同店交易量同比大幅提升6%。同时，星巴克中国的门店数量也在持续增加。截至第三财季末，星巴克中国门店总数达7828家，较去年同期的7306家净增522家，同比增长7%。
此外，星巴克中国还在继续下沉市场。三季度，星巴克新进入了17个县级市场。数据显示，新店盈利高效，两年内新开门店持续贡献高于均值的同店销售。
在业绩发布会上，针对此前市场的“卖身”传闻，尼科尔首次公开披露了相关细节。他明确表示，星巴克寻找的是拥有共同愿景和价值观的战略伙伴，以抓住中国市场未来的增长机遇。目前已有超20家意向合作方，公司正在评估方案。
对于合作的核心诉求，尼科尔强调：“这并不是为了资金”，而是希望通过引入伙伴，确保星巴克品牌未来在中国处于更强势的位置。为此，合作方需满足两大标准：一是必须与星巴克拥有共同的使命和价值观，“在根本点上保持一致”；二是具备卓越的本地化运营能力。
他进一步明确表示，星巴克对中国市场的承诺不变，希望保留相当比例的股权，且“只会推进真正符合星巴克利益的交易”。
编辑：黄梅
校对：纪元
审核：许闻
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