*此图由AI生成
作者| 史大郎&猫哥
来源| 是史大郎&大猫财经Pro
近日，给上海学生提供餐食的上海绿捷公司，终于就“臭虾事件”发表了道歉声明。然而，这份深夜发布的声明，全文仅50字（含标点），内容含糊其辞，引发家长和公众的强烈不满。
“涉及此事”，究竟是什么事？“有关部门采取的措施”又是什么？声明中只字未提。
这种潦草的道歉态度，与其所涉事件的严重性形成鲜明对比。9月15日，上海某校学生在虾仁炒蛋中吃到了臭虾仁，校方迅速下架并销毁问题菜品，改为提供小面包。但不少学生反映，学生餐不仅难吃，还曾吃到发黏的素鸡和变酸的豆腐。
上海绿捷统一回应称“虾肠外溢，有泥沙”，但实际情况是，配餐时已发现虾中有虫，仅在某一学校就发现18kg问题虾，其他学校的情况则未知。
据通报，这批“冷冻南美白虾仁”供应了211所学校，其中161所学校召回了餐食，但仍有50所学校的学生已经食用。
如今，上海的家长们纷纷表示想给孩子送饭，以确保饮食安全。
臭虾事件曝光后，上海绿捷因隐瞒食品安全信息被立案调查。讽刺的是，其道歉声明的前一条推文，还在强调“筑牢校园食品安全防线”。
然而，4个月过去，这道“防线”却轰然倒塌。
这批问题虾的来源，引发了更多关注。
通报显示，这批“冷冻南美白虾仁”由上海翰霖报关，经上海优合鲜供应链，最终到达上海绿捷。看似经过两道关卡，但实际上，供应链上的企业均为“自己人”。
股权穿透后发现，上海绿捷和上海优合鲜同属一家母公司Kilcoy Global Foods（KGF），而上海翰霖的老板，则在KGF母公司的下属公司担任董事。
这一复杂的股权关系，让问题虾的流通路径显得更加可疑。
涉事的张老板，在供销社系统拥有一定人脉，曾参股供销系统公司，并顺利中标校园学生餐项目。在竞争激烈的餐饮行业，张老板的中标次数越多，似乎越容易获得新项目。
2018年，他将绿捷卖给了KGF。
KGF总部在澳大利亚，但实为“中国公司”，其两大股东Ananta信托和厚生资本均为内资，可追溯至前首富家族。其他股东也来头不小，包括四大粮商之一的ADM、新加坡淡马锡、日本三井物产和海底捞等。
KGF既能供应顶级和牛，也是肯德基、麦当劳、海底捞的供应商，但也曾因进口不合格肉类被海关列入黑名单。
卖出绿捷后，张老板获利超10亿元，而KGF也通过预付学生餐费的方式，沉淀了大量资金，并与张老板签订了对赌协议。
这一年，这位学生餐界的“隐形大佬”开始暴露问题。合作学校收取890元/学期的“点心费”，直接引发舆论风波。
尽管最终未能如愿收费，但绿捷从此一边拿政府补助，一边疯狂中标，规模迅速扩张，口碑却每况愈下。
“难吃”、“不干净”等吐槽声不断，但绿捷似乎并不在意，反而通过多种方式从学生餐中榨取利润。
2017年，绿捷年收入已达6亿元，净利润近1亿元。
在资本和利润的驱动下，餐饮企业从食材上动手脚并不罕见。
最划算的方式，莫过于从“自己人”那里采购。例如，学生餐中常见的油炸食品，如鸡排、猪排，做法简单且单价高，而绿捷在威海的兄弟公司恰好生产这些产品。
既能帮兄弟去库存，又能享受“友情价”，可谓一举两得。
关联交易虽常见，但炸物问题尚属口感和喜好范畴。然而，近日大V邓飞爆料称，绿捷采购了大量“过期食材”。
根据其提供的食品安全信息追溯截图，一些标明“冷藏环境下可贮存7天”的食材，生产日期与进货日期之间存在较大时间差。
例如，千叶豆腐冷藏保存期为3天，但生产到出货间隔一个月。
如果保质期属实，那么学生们吃的就是“僵尸菜”，其恶劣程度远超生虫的臭虾。
当然，也不排除这些产品为冷冻产品，其“冷藏保质期”仅指解冻后的保存时间。
但问题是，这批“冷冻南美虾”正是在冷冻与化冻之间生了虫子。
那么，这些食材是否经历了频繁的冷冻解冻再冷冻？否则，“发黏的素鸡”、“酸了的豆腐”又从何而来？
这些问题，如同刺一般扎在家长们的心中，一旦留下印象，便难以消除。
再加上绿捷那言不由衷的道歉，更难以让人信服。
校园食品安全的防线，必须筑牢。仅靠绿捷的道歉，远远不够。
如今，只能等待调查的最终结果。
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