业绩造假一直是资本市场的“高压线”，对于上市公司而言，一旦被证实存在业绩造假行为，不仅品牌声誉受损，诚信度也会受到严重质疑。近日，卤味行业巨头绝味食品便因财务造假问题被推上了风口浪尖。
9月19日晚间，绝味食品发布公告称，公司当日收到湖南证监局下发的《行政处罚事先告知书》。根据告知书内容，绝味食品因披露的年度报告财务指标存在虚假记载，公司及相关责任人被合计处以850万元罚款。
根据上交所的相关规定，绝味食品的股票将于9月22日停牌1天，并自9月23日起实施其他风险警示，即被“ST”。这一决定无疑给绝味食品的未来发展蒙上了一层阴影。
回溯事件源头，绝味食品在一年前就因涉嫌信息披露违规被证监会立案调查。而此次的《行政处罚事先告知书》则进一步揭示了问题的严重性。根据告知书，2017年至2021年期间，绝味食品未确认加盟门店装修业务收入，导致各年度报告少计营业收入，占比分别为5.48%、3.79%、2.20%、2.39%、1.64%。这意味着，绝味食品在这五年间均未如实披露营业收入。
针对这一违法行为，证监局拟决定对绝味食品责令改正，给予警告，并处以400万元罚款；对时任董事长戴文军给予警告，并处以200万元罚款；对其他相关责任人也分别给予了警告和罚款。
绝味食品在公告中表示，公司将结合《事先告知书》内容，追溯调整相关财务报表，进一步加强内部控制流程建设，提升内控合规水平。公司及相关责任人将引以为戒，认真汲取教训，积极落实整改，以尽快消除相关事项对公司的影响。
那么，此次被ST对绝味食品之后的发展究竟有何影响？
从财务造假的规模来看，虽然涉及多年，但实际数额并非巨大，且并非虚增收入，因此从危害程度来讲，并不算特别严重。从资本市场表现来看，此次事件的影响可能总体可控。
然而，不可忽视的是，绝味食品近年来业绩持续下滑。作为卤味“三巨头”之一，绝味食品曾在休闲卤制食品行业占据领先地位，市值一度突破600亿元。但自2022年以来，受行业变化和市场喜好转变的影响，绝味食品开始出现增收不增利的情况。2024年更是出现了营收、净利润双降的局面。
进入2025年，绝味食品的困境依旧没有明显改善。根据财报显示，2025年上半年，绝味食品实现营收28.20亿元，同比下滑15.57%；实现净利润为1.75亿元，同比下滑40.71%；扣非净利润为1.33亿元，同比下滑52.60%。具体到第二季度，营收和净利润的下滑幅度更是进一步扩大。
从财报数据不难看出，自2024年四季度以来，绝味食品的业绩明显恶化，且隐有加速下滑的迹象。这也直接导致了绝味食品股价表现糟糕，从年线来看，已连跌五年，股价最大跌幅超过了80%。
相比之下，同行有友食品已经实现业绩止跌，上半年营收、净利润增幅均超过了40%，且股价连涨三年，市场表现良好。这进一步凸显了绝味食品当前面临的困境。
侃见财经认为，尽管零食行业近几年遭遇了较大挑战，但并非所有企业都表现不佳。例如港股上市的卫龙美味、A股零食巨头万辰集团等，都因产品畅销而实现了业绩的较大幅度增长。由此可见，绝味食品的问题更多在于自身。
从市场角度来看，零食行业属于周期性明显的行业，市场一般会随着消费者的消费喜好发生变化。绝味食品应根据市场喜好随时调整策略，开发受市场欢迎的产品，这样才能有效地破局。对于当前的绝味食品而言，想要脱困，首先应止住业绩下滑的趋势，调整产品结构；其次，才能针对资本市场进行调整，以恢复投资者的投资信心。
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